SEVGİLİYE DOĞUM GÜNÜ PASTASI

Merhaba;

Eşimin doğumgününde ona kendi ellerimle pasta yapmaya karar verdim.Nasıl yapabilirim diye düşünürken mutfağa girdim ve başladım sonucu bu oldu:)Fenada olmadı tadıda gayet güzeldi beğenildi .Bu, sevgiyle heyecanla yaptığım pastamı sizlerlede paylaşmak istedim.










KEK İÇİN:                                                            KREMA VE SÜSLEME İÇİN:

4 yumurta                                                               Dr.Oetker pasta kreması
4 kahve fincanı un                                                  Kırmızı gıda boyası
4 kahve fincanı şeker                                             Damla çikolata
Kabartma tozu                                                       Süt ( 1 su bardağı)
vanilya                                                                   Pasta incileri ve  gülleri
Kakao

YAPILIŞI: Yumurta ile şekeri çok çırpılacak bu önemli bir nokta.Çırpılan malzemeye elenmiş unu,kabartma tozunu,vanilya,kakao eklenecek.Yağlanmış kalp şeklindeki kelepçeli kalıb kullanılacak.Ancak bu kalıplarda, içine koyduğumuz sıvı malzeme akmaması için önemli bir nokta var.Bu hataya bir kere düştüm:( Kelepçeli kalıbın alt tabakasını yağlı kağıt koyarak kelepçeyi sıkıştırın ve ikisinin birleşim yerine yani alt kısmına alüminyum folyo ile çevreleyin ki hiç bir şekilde sıvı konulan hamur dışarı akmasın.Çırptığımız karışımı incelikle hazırladığımız kalıba dökülür.Bu şekilde tepsinin içine koyup o şekilde fırına koyuyoruz.180 derecede 20-25 dk pişirilir.Piştiğini pişen keke bıçak yada kürdan batırarakta kontrol edebiliriz.Pişen kek kalıptan çıkarılır ve iyice soğuması beklenir.

Sıra geldi kremaya.Ben pratik olarak yine Dr.Oetker vanilyalı pasta kremasını kullandım tabi biraz katkıda bulunarak.Kremayı tarifindeki gibi hazırladım ve içine bir çay kaşıgı kırmızı gıda boyası kullandım.İyice karışan kremayıda buzdolabında 5 -10 dk kadar beklettim.

Soğuyan kekimi ortadan ikiye böldüm.Kekin alt ve üst kısmını süt ile biraz ıslattımki sert olmasın.Araya krema koydum.Biraz damla çikolata serptim.Üst bölümünü koydum ve kalan krema ile iyice her tarafını kapladım.Pasta süslemede kullanılan güller vardı elimde birde pasta incileri vardı onları kullanmak istedim.Ve zevkime göre süslemesini yaptım.Üzerinede bulduğum kalp mumu yerleştirdim.Ve sonuç gördüğünüz gibi.....


Sevgilerimle...

SerpilCE.....

RENKLİ MEYVE TABAĞI İŞTAH AÇICI

RENKLİ TOPLAR

Nefis bir tarif ile yeniden karşınızdayım:)


Malzemeler

30 adet sade büsküvi
1 paket margarin
5 çorba kaşığı süt
3 çorba kaşığı kakao
3 çorba kaşığı çekilmiş ceviz
1 çorba kaşığı pudra şekeri
2 çorba kaşığı hindistan cevizi


Yapılışı: Büsküviler un haline getirilir.Eritilmiş margarin ilave edilir.Süt,ceviz,kakao,pudra şekeri ilave edilerek yoğurulur hamur haline getirilir.Bu hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar hazırlanır.Hazırlanan toplar isteğinize göre hindistan cevizi yada renkli pasta süs şekerleri yada fındık tozuna bulanır.Buzdolabında iyice soğuduktan sonra afiyet olsunnnn.....


SerpilCE....
 

KREMALI TAVUKLU KREP

Merhaba;

Bir pazar günü,kahvaltıda yaptığım kreplerden dört adet artmıştı.Akşamüzeri karnımız acıktı,krepleri değerlendirmek ve yemek programlarından da gördüğüm bu tarz tarifleri göz önünde bulundurarak denemeye karar verdim.Haydi mutfağa....:)

KREP İÇİN

2 yumurta
2 su bardağı süt
bir fiske tuz
6 - 7 kaşık un

Çırpma kabına yumurta konulur ve bir fiske tuz ile beraber çırpılır.Süt ilave edilir.Yavaş yavaş un ilave edilerek karıştırılır.Boza kıvamından biraz daha sıvı olmalı.Krep tavası ısıtılır.İlk krebi yaparken ben tavayı tahminen bir tatlı kaşığı kadar sıvı yağ koyuyorum.Bir kepçe yardımı ile tavaya dolu bir kepçe karışımdan koyuyorum ve tavanın her tarafına yayılmasını sağlıyorum.Pişmeye başladığında tavadn ayrılıyor zaten arka tarafınıda çevirerek pişiriyorum.Krepler hazır...

Bir adet tavuk göğsünü haşlayıp tel tel olacak şekilde didikliyoruz.Bir tavaya biraz yağ koyup küçük doğranmış bir adet soğanı iyice kavuruyoruz.Küçük doğradığımız bir adet yeşil ve bir adet kırmızı biberide ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.Didiklenmiş tavuk etlerinide ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.Paket kremanın yarısını ilave ediyoruz ve kaynatıyoruz.Tuz,karabiber,pulbiber ilave edip karıştırıyoruz.Evet iç harcımızda hazırrr...

Kreplerin ortasına iç harcımızdan koyuyoruz ve bohça gibi katlayarak ters çevirip borcama koyuyoruz.Sıra geldi üzeri için beşamel sos hazırlamaya...

Beşamel sos için; 2 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı eritilir.2 yemek kaşığı (tepeleme) un konur ve kavrulur.1,5 su bardağı süt ilave edilir.Çırpma teli kullanarak yaparsanız topaklanma asla olmuyor.Koyulaşınca bir fiske tuz ve biraz karabiber eklenir.

Yaptığımız beşamel sosu kreplerin üzerine iki kaşık koyulur.Ve 200 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.

Kafama göre yaptığım bu lezzetin sonucu mükemmeldi hala unutamam:)Yememiz dakikalar sürmedi hatta yetmedi bile:)Beğeniceğinizden eminimmm.


Sevgilerimle...


SerpilCE..

ÇİLEKLİ CUPLARDA

Eşim tatlıyı çok sevdiğinden dolayı evde hep tatlı bulundurmaya çalışırım.Şimdi marketlerde birçok markanın hazır paket ürünleri ve oldukça güzel çeşitleri var.Pratik çabuk birşeyler yapmak için bazende  paket tatlı malzemelerinden yararlanmak kaçınılmaz oluyor.Onca güzellikten yararlanmamak olmaz dimi :)

Küçük paket keklerden iki adet çilekli kremalısından aldım.Çilekli puding aldım.Cremole vanilyalı aldım.ve iş başınaaaaa:)
Kekleri küçük küp şeklinde keserek cupların altına paylaştırdım.Çilekli pudingi tarifine göre hazırlayarak soğumasını bekledim ve blendar ile biraz çırptım.Cremole sadece soğuk sütle hemen hazırlanan bir tatlı olduğundan onuda hazırladım.Yarım kilo çilek iyice yıkayıp temizleyip sularının süzülmesini sağladım.Ve hazır olan çilekleri küp küp doğradım.
Cuplara küpküp doğradığım kekleri paylaştırdım.Üzerine çilekli pudigten biraz koydum.Küp doğranmış çilekten biraz koydum onun üzerine vanilyalı cremole yi koydum.Üzerine tekrar bolca küp doğranmış çilekleri koydum.Ben eminönünden hazır aldığım pasta jölesinden kullandım.Siz ,paket jöleyide tarifine göre hazırlayıp kullanabilirsiniz.Çileklerin üzerine jöleyi koydum.Ve süslemesinde yeşil fıstık tozu kullandım.Çok hafif yaz için ideal serin bir tatlı oldu..Umarım sizde dener ve beğenirsiniz....

Sevgilerle...

SerpilCE...

Pazar Kahvaltı Sofrası

 
Pazar kahvaltı sofraları herkesin bir arada olup mutlulukla geçen vazgeçilmez bir değerdir.Daha özenle bol bol değişik yiceklerin yapıldığı,güzelliklerle dolu pazar sabahları:)

VİŞNELİ SÜTLÜ TATLI

VİŞNELİ  SÜTLÜ TATLI


Hepimiz yaşadığımız sürece hergün yeni birşeyler öğreniriz.Birgün sevgili arkadaşım Tülin 'e ziyarete gittiğimde bana cuplarda yaptığı vişneli  soslu  tavukgöğsü tatlısını ikram etti.Yerken beni mutlu eden güzel bir tadı vardı.Hemen tarifini aldım ve bende annemin gününde yaptım.Herkes çok beğendi.Buda beni çok mutlu etti.Sizlerlede paylaşmak istedim:)





MALZEMELER

Yarım paket margarin
1 su bardağı un
1 lt süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya


Vişne Sosu çin;

1 su bardağı vişne ( dondurulmuşta olur )
2 çorba kaşığı nişasta
2 su bardağı su
yarım su bardağı toz şeker

YAPILIŞI


Tencerede yağı eritin unu ilave edin ve hafif pembeleşinceye kadar kavurun.Çırpma teli kullanarak sütü ilave etmeye başlayın bir taraftanda hızlı karıştırın.Tozşekeride ekleyin.Koyulaşıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.Bikaç fokurdayınca ocaktan alın.Birsüre bekletin hafif ılınsın.Vanilya ekleyip blendar ile çırpın.Diğer taraftan vişne sosu için ; tencereye vişneleri suyu şekeri ve suda çözülen nışastayı ilave ederek kıvam alıncaya kadar pişirin.
Blendardan geçirdiğiniz muhallebiyi borcama dökün.Ilınan vişne sosunu üzerine dökün.İyice soğuduktan sonra dolaba koyun.Servis yapmadan önce üzerini isteğinize göre süsleyin.

Afiyet olsun......

SerpilCE....

PANKEK

PANKEK

Hafta sonu kahvaltılarda çok sık yaptığım müthiş bir tat:) Bu sefer bir değişiklik yaparak kalpli tavada pişirdim çok şirin oldular.Sizlerlede paylaşmak istedim.






Malzemeler

1 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
bir çimdik tuz
1 silme çorba kaşığı toz şeker ( daha az yada çok olabilir arzunuza kalmış )


Yapılışı

Bir çırpma kabına yumurta kırılır bir fiske tuz ile çırpılır.Süt ilave edilir şeker,vanilya,kabartma tozu,en sonundada unu ilave edirek çırpma teli ile biraz çırpalım.Karışım boza kıvamında olmalı.Ben  bu hamuru göz kararı yapıyorum.Kullanacağınız malzeme miktarı kişi sayısı ile alakalıdır aslında.Bu ölçü yaklaşık 4 kişilik olur.Hamurun kıvamı önemli olan.Malzeme ölçüsünü ne kadar kullansanızda kıvam boza kıvamı olmalı buna dikkat etmeniz yeterli olacaktır.Birkaç yapmada artık sizde alışacaksınız.Bu biraz tatlımsı bir pankek oluyor.Nutella ve reçelle birlikte birbütün oluyor .Ama siz isterseniz şeker koymadanda yapabilirsiniz tercih tamamen sizin damak tadınıza göre değişebilir.
Isınmış krep tavasına( yaklaşık dört adet alıyor) kepçe yardımıyla küçük halka şeklinde döküyorum büyüklüğü istediğiniz şekilde yapabilirsiniz.Dökülen hamur gözgöz kabarınca spatula ile tersi çevrilir.Hemen pişer  zaten yapmak çok zamanınızı almaz.Ben soğudunda seviyorum daha yumuşak bir hal alıyor sünger gibi.Sizde mutlaka deneyin tavsiye ederim..Zevkle afiyetle yemeniz dileğimle...

Sevgilerle.....SerpilCE

İSLİM KÖFTE

Birgün evde yine akşam ne yemek yapsam diye düşünürken evimde olan malzemelerden aklıma gelen islim köfte oldu tabi eksik  malzemem var evde domates kalmamış üzeri için bakalım dedim buluruz bir çaresini haydi başlayalım yapmaya sonuç nasıl olacak:) Allahtan karılmış köftem var sadece pişmesi lazım.









İSLİM KÖFTE


Benim elimde karılmış hazır köftem vardı.Sizde kişi sayısına göre tahminen yetecek kadar kıyma ile ister köfte harcı kullanarak ister klasik yapımla köftenizi yoğurup hazırlayabilirsiniz.

Öncelikle yoğurulmuş köfte harcımdan cevizden biraz büyük olacak şekilde köfteler hazırladım ve kızgın yağda biraz kızarttım. Yaklaşık 5 adet patlıcanı alacalı soydum tuzlu suda beklettim ve kağıt havluyla kurulayarak boylamasına ince uzun dilimledim ve onlarıda biraz kızarttım.Dedimya üzeri için domates yoktu evde aklıma patates geldi soyduğum patatesleri ince dilimledim kurabiye kalıplarınla şekilli kestim.onlarıda biraz yağda kızarttım.Tabi yağda kzarttığım tüm malzemelerimi kağıt  havlu serdiğim tabaklara çıkardım ki yağları emilsin diye.

Kızarmış patlıcan şeritlerinden iki adedini aldım artı şeklinde üstüste koydum.kesişen orta noktaya yuvarlak köfteyi koydum ve bohça gibi dört ucu köftenin üzerinde topladım.Kalp şeklindeki patatesi ve minicik kesilmiş kırmızı biberide üzerine koyarak kürdan ile sabitledim.Aynı işlemi malzememiz bitene kadar tekrarladım.Borcam tepsime dizdim.Sıra geldi yemeğimizin sosunaa.Bir tavada az sıvıyağ koyarak biraz domates biraz biber salçamı ekledim kavrulmuş kokusunu alana kadar kavurdum ve 2 su bardağı kadar sıcak su ekledim.Tuzunu ,karabiberini serpip borcama döktüm.Bir diş sarımsak küçük doğrayarak sosuna koydum.200 derece ısıtılmış fırına tepsiyi koydum.Zaten malzeme yarı pişmiş olduğunda 20 dk kadar fırında pişmesi yeterli olur.Sonuç çok lezzetli hoş görünüşlü bir yemek oldu.Eşimde bende lezzetli ve hoş olan yemeği zevkle yedikk:)

Afiyet olsun...SerpilCE

KANDİL SİMİDİ

2013 Yılının ilk kandili olan Regaip kandilinde, kandil simiti yapıp komşularla paylaşmadan olmazdı. Tabiki bende bu klasiği yerine getirdim ve nefis lezzetli bir simit yaptım ve bunu siz değerli ziyaretçilerimle paylaşmaktan keyif alıcam. Umarım denersiniz :) Beğeniceğinizin garantisi SerpilCE den...








KANDİL SİMİDİ

Malzemeler:

125 gr margarin ( oda sıcaklığında )
1 yumurta ( sarısı içine akı dışında kullanılacak)
2 çorba kaşığı yoğurt
yarım kahve fincanı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı ucuyla şeker
1 tatlı kaşığı ucuyla tuz
1 yemek kaşığı mahlep ( tam dolmuyacak silme olacak)
Susam ( üzeri için )
Alabildiğince un ( kulak memesi yumuşaklığında olacak )



Yapılışı:

Oda sıcaklığındaki margarini , 1 yumurta sarısını , 2 çorba kaşığı yoğurdu,yarım kahve fincanı sıvıyağı,şeker ,tuz yoğurma kabına alınır iyice yoğurulur karışması sağlanır.Yavaş yavaş un eklemeye başlanır ayrıca mahlep ve kabartma tozuda ilave edilir yoğurulur.Hamur kıvamı çok yumuşak olmayacak şekide tabir edildiği gibi kulak memesi yumuşaklığında olacak.Hamurumuz hazırr.Bir kaseye yumurta akı konulup iyice çırpılır.Başka bir kaseye susam koyulur.Hamurdan küçük parça koparılarak elimizde uzun şerit şekli verilir ve yuvarlayarak halka şekline getirilir.Her iki tarafıda önce yumurta akına sonra susama batırılarak  yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
Resimdede görülüğü gibi ben bir kısmını susam yerine haşhaşa batırdım.Haşhaş ta çok güzel oldu sizde kullanmak istereniz halkanın üstüne gelecek  yüzünü yumurta akına ve haşhaşa batırın.
180 dereceli fırında pembeleşinceye kadar pişirin.Pişirme süresi kullanılan fırının özelliğine göre değişebilir. Herkese Afiyet Olsun .....

Sevgilerimle....SerpilCE

BLOG AÇILIŞIMIZ OLDUUU HAYDİ HAYIRLISI .....20.05.2013

Merhaba;

İşten ayrılalı bir yıl oldu.Yıllarca çalışmış biri olarak,işten ayrılıp evde kalınca tahmin edersinizki çok zorluk yaşadım.Çalışma temposuna alışmışım ve evde olmak çok sıkıcı ve zor oldu.Bende bazı hobilerle zamanımı doldurmak istedim.Kitap yazmaya başladım halada devam ediyorum,Bulduğum güzel tarifleri denedim,Üniversite sınavına hazırlandım ve kazandım :) derken yaptığım tarifleri hep resimledim ve hem yiyenler hem görenler tarafından beğenildim.Buda aklıma bir blog açmayı getirdi.Dedimki yaptığım yicekleri resimledim ben bunları blog açarak tarifleriyle herkesle paylaşabilirim belki birilerine ulaşır.Paylaşmak çok güzel ve mutluluk verici benim için.

Veeee.....

İşte blog açıldı SerpilCelezzetler..karşınızdaaaaa:))


Bu fikrimde bana destek ,yardımcı olan eşime sonsuz teşekkürlerrr...Blog sayfamın açılması ve tasarımı kendisine aittir.

Umarım sizlerde  bloğumdaki tüm paylaşımlarımı beğenerek takip edersiniz tariflerimden beğendiklerinizi deneyerek bana yorumlarınızı yazarsınız.Bu beni çok mutlu eder...

Hep sizlerle olmak , hep benimle olmanız dileğimleeeee........

Sevgilerimle....

SerpilCE